Număr porții: 2 porțiiValori nutriționale/porție: 502 kcal 13g, 70c, 25p
Ingrediente
- 150 g pâine intermediară/integrală
- 320 g năut fiert sau la conservă scurs și spălat
- 120 g ceapă verde/albă/roșie tăiată cuburi
- 300 g dovlecel zucchini tăiat cuburi
- 200 g roșii cherry / la conservă/ alte roșii gustoase tăiate cuburi
- 20 ml ulei de măsline extra virgin
- condimente: sare, piper, o linguriță de amestec de verdețuri mediteraneene Fuchs, alte condimente la alegere
- apă
Instrucțiuni
- Pregătește baza aromată (~8 min): Călește ceapa în ulei de măsline la foc mediu, până devine translucidă și ușor aurie.
- Adaugă legumele și condimentele (~8 min): Pune dovlecelul, roșiile, sarea, piperul și verdeața mediteraneană. Călește la foc mediu-mic, amestecând ocazional, până legumele se înmoaie ușor.
- Integrează năutul (~8 min). Adaugă năutul scurs și clătit. Dacă vrei o tocăniță mai suculentă, toarnă puțină apă. Lasă la foc mic până se leagă gusturile.
- Textură cremoasă (opțional). Sfărâmă ușor o parte din năut direct în oală cu o furculiță sau un zdrobitor. Sosul devine mai gros, fără niciun adaos.
- Servire. Potrivește de sare și piper. Se servește caldă, alături de pâine.
Note
Această tocăniță este și mai delicioasă a doua zi, după ce aromele au avut timp să se întrepătrundă și mai bine. Se păstrează la frigider 3–4 zile sau se poate congela porționat.