Valori nutriționale per porție (rețeta este pentru 4 porții):487.5 Kcal | 12.7g G | 65.8g C | 27.6g P
Ingrediente
- 240 g linte roșie uscată
- 180 g tofu Natur Vemondo
- 200 g dovlecel
- 150 g ardei capia roșu
- 150 g morcov
- 150 g ceapă
- 30 g pastă de tomate Sultan
- 20 g ulei de măsline extravirgin
- 1,2-1,4 l apă
- Condimente: 2 lingurițe boia dulce, 1 linguriță chimion măcinat, ½ linguriță turmeric, ½ linguriță usturoi granulat, ½ linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță sare
- 1 lingură suc de lămâie sau după gust
Pentru crutoane:
- 200 g pâine intermediară
- 10 g ulei de măsline extravirgin
- Condimente: 1 linguriță boia dulce, ½ linguriță usturoi granulat, ¼ linguriță piper negru măcinat, ¼ linguriță sare
Instrucțiuni
- Toacă ceapa, morcovul, ardeiul capia și dovlecelul în bucăți potrivite, nu e nevoie să fie fine, oricum se blenduiesc.
- Călește ceapa, morcovul și ardeiul la foc mediu. Adaugă dovlecelul și mai gătește puțin.
- Pune pasta de tomate și condimentele pentru supă. Amestecă până se activează aromele.
- Clătește lintea și adaug-o în oală cu apa. Fierbe la foc mediu, cu capacul întredeschis, până lintea și legumele sunt foarte moi.
- Oprește focul, adaugă tofu tăiat bucăți. Pasează cu blenderul vertical până obții o supă cremă fină. Adaugă sucul de lămâie și ajustează sarea.
- Taie pâinea cubulețe, amestec-o cu ulei și condimentele pentru crutoane. Rumenește-le într-o tigaie încinsă la foc mediu, amestecând frecvent, până devin aurii și crocante.
- Împarte supa în boluri, adaugă crutoanele chiar înainte de servire, pentru a rămâne crocante.