Valori nutriționale per porție (rețeta este pentru 2 porții):492.3 Kcal | 17.4g G | 38.8g C | 39.7g P | 11.1g Fibre
Ingrediente
- 280 g pulpe de pui dezosate, fără piele
- 300 g cartofi dulci
- 450 g legume congelate amestec de conopidă, broccoli și morcov
- 100 g skyr natural
- 10 g ulei de măsline extravirgin
- 10 g pătrunjel proaspăt
- Condimente: 1 linguriță boia dulce, ½ linguriță usturoi granulat, 1 linguriță verdețuri mediteraneene, 1 cățel de usturoi, 2 lingurițe zeamă de lămâie, sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Taie cartofii dulci cuburi de 2-3 cm. Dacă pulpele au grăsime vizibilă, taie-o cu un cuțit. Pune puiul și cartofii într-un bol, adaugă uleiul, boiaua, usturoiul granulat, sare și piper, apoi amestecă până se acoperă uniform.
- Întinde totul în tavă, într-un singur strat, fără să înghesui bucățile. Coace 25 de minute, iar în ultimele 3-4 minute pornește grill-ul, ca să se rumenească marginile.
- Între timp, pune legumele congelate într-o tigaie la foc mediu-mare, cu 2-3 linguri de apă. Lasă-le 8-10 minute, amestecând din când în când, până se evaporă apa. La final, adaugă verdețurile și un praf de sare.
- Amestecă skyr-ul cu usturoiul pisat, zeama de lămâie, jumătate din pătrunjelul tocat, sare și piper.
- Împarte cartofii, legumele și puiul în două farfurii. Pune sosul deasupra și presară restul de pătrunjel.
Note
Se păstrează 3 zile la frigider, într-o cutie închisă. Ține sosul separat și adaugă-l doar când servești, ca să nu se încălzească odată cu restul. Dacă pulpele vin cu grăsime vizibilă, merită să o tai înainte de gătit, durează câteva secunde.