Ingrediente
- 100 g ardei gras opțional diferite culori, tăiat fâșii
- 100 g morcov tăiat fâșii
- 100 g ceapă galbenă/roșie tăiată felii
- 2 ouă întregi dimensiune M
- 60 g tofu tăiat felii
- 50 g pâine intermediară feliată
- 5 g ulei de măsline extra virgin
- condimente: sare, piper, amestec de verdețuri mediteraneene opțional, alte condimente la alegere
Instrucțiuni
Pregătește legumele:
- Într-o tigaie cu capac, încălzește uleiul de măsline la foc mediu-mic.
- Adaugă ardeiul, morcovul și ceapa. Sotează-le timp de 8-10 minute, amestecând ocazional, până devin moi. Pune legumele deoparte pe o farfurie.
Bate ouăle:
- Sparge ouăle într-un castron. Bate-le bine cu un tel sau o furculiță.
- Adaugă sare, piper și amestecul de verdețuri mediteraneene. Amestecă până se omogenizează.
Rumenește tofu:
- În aceeași tigaie, adaugă feliuțele de tofu. Rumenește-le pe fiecare parte timp de 1 minut, până devin aurii.
- Opțional: presară condimente peste tofu (ex. boia, turmeric) pentru un plus de aromă.
Gătește omleta:
- Toarnă ouăle bătute peste feliuțele de tofu, în tigaie.
- Acoperă tigaia și gătește la foc mic timp de 4-5 minute, sau până când omleta este complet întărită, dar nu uscată.
Asamblează și servește:
- Transferă omleta pe o farfurie, alături de legumele sotate.
- Servește cu felii de pâine proaspătă
Sfaturi:
- Poți adăuga ierburi proaspete (ex. pătrunjel) peste omletă pentru extra savoare.
- Ajustează timpul de gătire al omletei în funcție de cât de moale sau fermă o preferi.